1、臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，又称臭干子。色黑，外焦里嫩，鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。常德米粉，有免码粉与油码粉两种。按照粗细可分为米粉、米面两类。
2、长沙臭豆腐是源自湖南长沙的一道传统名小吃，不仅在湖南省非常有名，而且在全国也是家喻户晓的，臭豆腐吃起来外酥里嫩，香辣可口，在全国各地都非常流行，是中国最受欢迎的十大小吃之一。
3、刮凉粉是湖南省特色小吃之一，以其独特的口感和风味，成为当地居民最爱的休闲食品之一。用绿豆淀粉制成的凉粉，刮成细条状，在加入花生、辣椒、麻油、酱油、葱姜等多种配料拌匀，味道酸辣开胃，非常适合夏天食用。
1、湖南酱板鸭最正宗的品牌有舜华、煌上煌、仙都、唐人神、知味观。舜华 舜华隶属湖南临武舜华鸭业发展有限责任公司，鸭业知名品牌，建立从种养业、加工业到商贸业的纵向全产业链条，拥有多个现代化加工厂与养殖农场，国内大型麻鸭养殖加工企业。
2、仙都酱板鸭：仙都酱板鸭以其独特的“香、辣、鲜”口味而广受好评。选用优质鸭肉，经过精心腌制和独特的烤制工艺，使得鸭肉口感醇厚不腻，香鲜美味。仙都酱板鸭的肉质软嫩，湿润入味，辣度适中，适合大多数人的口味。金丹酱板鸭：金丹酱板鸭是湖南地区的一个老字号品牌，深受当地人的喜爱。
3、舜华酱板鸭好最正宗。舜华酱板鸭以其独特的酱香和微辣口感而受到消费者的喜爱，采用传统的湖南酱板鸭制作工艺，经过腌制、晾晒、烘烤等多道工序，使鸭肉充分吸收了酱料的味道，口感醇厚，回味悠长，其采用独立小包装设计，便于携带和保存，无论是看剧零食、宴客佐餐还是外出旅行，都是好的选择。
4、长沙最好吃的酱板鸭，据当地人和游客的评价，有几个地方的酱板鸭非常出名：金元源：金元源是长沙非常有名的酱板鸭品牌，其酱板鸭以香、辣、又有嚼劲的特点而闻名。金元源在长沙市内有多个分店，总店位于中山路先锋厅往河边走几十米的盐道坪巷子里。
5、龙山酱板鸭 创立于1992年，以选用新鲜的鸭子、采用传统烹饪工艺、口味鲜美而闻名。瑶池酱板鸭 创立于1958年，选用天然的食材，使用五十七种调料，独特的酱味香浓，深受顾客喜爱。九龙酱板鸭 创立于1995年，口感鲜美，外酥里嫩，其秘制酱汁颇受欢迎。
6、酱板鸭十大牌子最正宗舜华Shunhua、仙都、万隆WANLONG、煌上煌、知味观、绝味鸭脖、唐人神TRS、张鸭子、童胖子、文虎等。常德的酱板鸭和岳阳的酱板鸭都有一个共同点就是很辣，都很好吃。口味上各厂家的稍微有点不一样，开始吃一两块不怎么觉得，多吃几块过几下，辣劲就出来了。
1、最后，湖南南山食品集团荣获湖南省高新技术企业的称号，表明公司在技术创新和研发实力上的强大。
2、公司曾先后获授“国家高新技术企业”、“国家科技型中小企业”等资质和荣誉。在知识产权方面，湖南南山乡村生态农业有限公司拥有注册商标数量达到29个，专利信息达到11项。此外，湖南南山乡村生态农业有限公司还对外投资了1家企业，直接控制企业1家。
3、南山奶粉是湖南四季南山营养食品有限公司旗下的产品，公司一直专注于营养食品和婴童行业的研发、生产以及销售，产品也涉及多个品类。
4、“伊利”婴儿奶粉品牌隶属内蒙古伊利实业集团股份有限公司，伊利集团是目前中国规模最大、产品线最健全的乳业领军者，也是唯一一家同时符合奥运及世博标准、先后为奥运会及世博会提供乳制品的中国企业。所获荣誉：“十大婴儿奶粉品牌”、“中国驰名商标”、“中国名牌”、“乳品行业龙头企业”、“行业十大影响力品牌”。
臭豆腐，四四方方的小块，大多数为黑色，也有白色和黄色的，软硬程度随个人喜好可以让老板炸焦或炸嫩，我吃过最硬的是可以在碗边敲得有如石头般响的，不过还是很好吃的，配上各式佐料，是来湖南一定不可错过的美食呢。
还有湖南的一些小吃也是挺多的，像当地的姊妹团子、麻油猪血、糖油粑粑、白粒丸、绿豆沙、湖南米粉、热卤菜、刮凉粉、椒盐馓子、葱油粑粑、荷兰粉、口味嗦螺、锅饺都是挺好吃的，也都是比较具有湘西特色的 美食 和小吃。
长沙臭豆腐 臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，很多人即便没吃过，肯定也略有耳闻。臭豆腐有黑色和黄色两种，其实我更加偏爱黄色的，因为在长沙上大学的时候，学校公寓附近有一家店卖的黄色臭豆腐特别好吃，以至于晚上下课回学校公寓的路上，尝尝会因为嘴馋了就来上一碗。
