1、每日收入传票编制：这一步骤包括记录每天的销售总结报告表格和试算平衡表。借方主要包括应收账款、客账应收款、明细应收账款等，贷方则涉及营业收入、应付账款、电话费等。
2、设置会计科目：对于使用电脑做账的情况，建议将所有与餐饮业务相关的会计科目都设置好。不常用的科目可以留空。一种简便的方法是购买专业的财务管理软件，并按照说明书操作，建立一套新的公司账套是相对简单的。这类软件通常提供技术支持。 会计科目内容处理：- 经营房屋租金记入“营业费用-房租”。
3、入住者登记：在入住前，酒店会计需要核实入住者的身份信息，同时记录入住时间、房间号等详细信息。收取押金：在入住前，酒店会计需要收取押金，以便在客人退房时作为抵扣结账款项使用。收取房费：入住后，酒店会计需要收取房费，以便在客人退房时作为结账款项使用。
4、酒店会计需统计街帐、客帐，包括外单位宴会挂帐、员工私人帐、优惠卡及应回而未回帐单等内容。收入核数员每天填写街帐、客帐统计表，并进行分配，确保费用记录到每一账户中，实现日清月结，为月末的街帐、客帐汇总表做准备。
5、酒店会计做账流程：资产类：现金：银行存款：应收账款：其他应收款：待摊费用：存货：其他流动资产：固定资产：累计折旧：开办费（指新建酒店）：1其他递延费用。
1、在餐饮部经总监的领导下，全面负责食品的制作，控制厨房出品。制定厨房管理制度、服务标准、操作规程，制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作。制定各餐厅菜单和厨房菜谱，确定出品价格，控制成本费用，保持良好的毛利率。
2、厨房岗位工作流程 一。各组负责人工作流程。每天早上例会之前，由当班负责人检查前晚上的收尾工作及完成情况，并写入值班记录。上班时间：每天早：以前到店报道打卡（吃早餐），：有厨房当班负责人开例会，不值当班的工作计划情况，并检查仪容仪表。
3、制定每一时期厨房工作计划、成本预算等，并以此为依据制定可行实施细则，有效控制成本，保证毛利。及时了解客人口味及用餐方式的变化，修订菜谱，使之更符合市场要求，满足顾客需要。负责厨房的劳力调配和班组之间的协调工作。
1、如果只想做食品雕刻，只专职做这一种，也可以，那就是食品雕刻师。
2、糖艺师，作为厨师的一种，是大型酒楼、商务酒店的热门工种之一，是大型宴席中不可或缺的一环。目前，国内糖艺师较少，这就为广大的年轻人提供了广阔的就业机会，通过学习一门手艺，就能很好的找到工作。在大型酒店，糖艺师专门为大型宴席制作糖艺装饰，工作稳定压力小。
3、推荐二，智能大数据相关技术，现在是全球化智能化时代，大数据的需求不断增大，工业智能技术是值得期待的 推荐三，设计相关技术，不管是室内设计还是平面设计，UI设计或者环艺设计需求大，前景好，人们对美的要求越来越高。
4、必须好就业的，西餐的发展前景还是很不错的，现在随着人们的消费水平提高，消费理念升级，中餐不完全是人们的选择，也有越来越多的人选择西餐做完日常饮食，这就带来了商机，带了更多对人才的需要，就业压力较小，而且很有发展前景，学好了技术，无论是创业还是就业都是很不错的选择。