主营业务收入：这是企业主要经营活动产生的收入，通常与企业的核心业务直接相关。例如，制造业公司的销售收入可能是销售产品给客户的款项，零售业的营业收入则可能来源于商品销售。 其他业务收入：这部分收入可能来自企业的非主营业务活动，如出租资产、提供技术服务、利息收入等。
营业收入包括以下几种： 销售收入：公司通过销售产品或提供服务而获得的收入。 租金收入：公司出租房地产或其他资产获得的收入。 版权和专利费收入：公司出售或许可使用其拥有的版权、专利等知识产权而获得的收入。 物业管理费收入：公司管理房地产或其他物业并从中收取管理费。
营业收入是企业经营活动中取得的收入，它包括企业经营活动中取得的各类收入，其中主要有以下几类：销售收入 销售收入是企业主要的营业收入，它是指企业以产品或服务的形式从顾客处获得的收入。销售收入可分为正常销售收入和折扣销售收入两类。
营业收入包括主营业务收入和其他业务收入。主营业务收入是指企业经常性的、主要业务所产生的收入。如制造业的销售产品、半成品和提供工业性劳务作业的收入；商品流通企业的销售商品收入；旅游服务业的门票收入、客户收入、餐饮收入等。
营业收入主要包括以下内容：营业收入的具体内容 销售货物收入：企业在销售商品或产品时获得的收入，如销售商品、提供劳务等。这部分收入是企业经营活动中最基本的收入来源之一。 提供劳务收入：企业通过为客户提供服务获得的收入，如设计服务、技术服务等。这种收入反映了企业的服务活动产生的经济收益。
食品成本率指的是原材料成本在食品营业收入所占的比率。食品成本率=成本量÷营业额×100%。毛利率=毛利÷营业额×100%=1-成本率。跟一般的制造业算法是一样的，比如你的销售收入是500万，成本是300万，那么成本率就是300/500=60%，毛利率=1-60%=40%。
餐饮行业食品成本率的计算：成本率=成本量÷营业额×100 2，毛利率=毛利÷营业额×100%=1-成本率 3，毛利率+成本率=100%=1 毛利率 毛利与营业额（销售额）之间的比率，表示实现一定量的销售额可以延伸出多少比例的费用覆盖和利润释放区间。
餐饮行业食品成本率的计算：成本率＝成本量÷营业额×100％ 毛利率＝毛利÷营业额×100％＝1－成本率毛利率＋成本率＝100％＝1毛利率毛利与营业额（销售额）之间的比率，表示实现一定量的销售额可以延伸出多少比例的费用覆盖和利润释放区间。
餐饮行业食品成本率的计算：成本率=成本量÷营业额×100 ，毛利率=毛利÷营业额×100%=1-成本率 毛利率+成本率=100%=1 毛利率毛利与营业额（销售额）之间的比率，表示实现一定量的销售额可以延伸出多少比例的费用覆盖和利润释放区间。
食品成本总额除以销售额乘以百分之100。根据查询中国学识网显示，食品成本率等于食品成本总额除以销售额乘以百分之100。食品成本率是指食品投入产出的比例，也可以解释为输出和输入的比例。
一）食品成本 在餐饮业的营业收入中，除去成本即为毛利。食品成本与营业收入之比，或减去毛利率，就是食品成本率，用公式表示为： 食品成本率=食品成本/营业收入×100% 或：食品成本率=1-毛利率 所以说，在确定毛利率的同时也就决定了食品成本率。食品成本率一旦确定，餐饮管理人员就应以此为依据，努力控制食品成本。
双汇集团是以肉类加工为主的大型食品集团，在全国18个省市建设了加工基地，集团旗下子公司有：肉制品加工、生物工程、化工包装、双汇物流、双汇养殖、双汇药业、双汇软件等，总资产约200多亿元，员工65000人，是中国最大的肉类加工基地。
双汇集团是中国最大的肉类食品加工企业之一，主要涉及肉制品的加工、生产和销售。集团涵盖了冷鲜肉、分割肉及肉制品的生产和营销，拥有从源头养殖到终端销售的完整产业链。食品产业链整合 除了肉制品加工，双汇集团还积极参与食品产业链的上下游整合。
河南双汇投资发展股份有限公司是中国最大的肉类加工基地，农业产业化国家重点龙头企业。总部在中国河南省漯河市。
双汇集团，作为中国肉类加工行业的巨头，总部设在河南省漯河市，拥有强大的实力，总资产达到200亿元，拥有超过6万名员工，年肉类总产量惊人，达到300万吨，是当之无愧的中国最大肉类加工基地。在2012年《中国企业500强》排名中，双汇位列第200位。
双汇是中国最大的肉类加工企业，总部在河南省漯河市，双汇在全国18个省（市）建有30个现代化的肉类加工基地和配套产业，形成了以养殖，饲料，屠宰，肉制品，冷链物流，连锁商业等完善的产业链。公司连续20年居中国肉类行业第一位。公司主要业务为屠宰业和肉制品业为核心。
