1、平均气温高、原材料新鲜度差，适度多放盐，相反则少放盐。每日2次每一次20分钟，用木棍拌和捣烂。捣烂时务必左右搅拌，随后卡紧抹平，以推动溶解，发醇匀称。持续开展15~30天上下，至发醇大致进行才行。space 虾酱怎么发酵 酱缸放置户外，依靠阳光升温推动完善。
2、也可以将生板粟垫着塑料袋在暖气片上，烘半天板粟会自动咧嘴。把去壳的板粟放在开水中煮一下，捞丐后再放入冷水中冷却，然后指甲或小刀轻轻一刮皮就可去掉。
